Brunčo brusketės

Šiame pusryčių variante susijungia traški skrudinta duona, švelnus avokadas, puri kiaušinienė ir sultingos daržovės. Patiekalas išeina sotus, gaivus ir labai patraukliai atrodantis. Jis ypač patiks mėgstantiems sūresnius pusryčius ir paprastas, bet įdomias skonių kombinacijas.

Ingredientai

• 1 avokadas
• 1 bagetė
• pusės citrinos sultys
• 1 čili pipiras
• 90 g vyšnininių pomidorų
• 150 g žaliųjų svogūnų
• 3 kiaušiniai
• aliejus kepimui
• juodieji pipirai ir druska — pagal skonį

Paruošimas

1. Paruoškite žaliuosius svogūnus: nupjaukite žaliąją dalį, o baltąsias dalis perpjaukite išilgai per pusę ir kiekvieną puselę dar į 3 dalis. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus, sudėkite svogūnus, pabarstykite druska ir pipirais ir troškinkite 6–7 minutes, kol suminkštės. Atidėkite į šalį.

   

2. Nuplaukite vyšnininius pomidorus — reikės 8 vnt. Perpjaukite juos per pusę, pagardinkite aliejumi, druska ir pipirais ir pakepinkite toje pačioje keptuvėje, kur troškintos svogūnai. Sudėkite į dubenį. Čili pipirą perpjaukite per pusę, išimkite sėklas ir supjaustykite plonais griežinėliais.

   

3. Kiaušinius plakite dubenyje su druska ir pipirais. Keptuvėje įkaitinkite truputį aliejaus, supilkite kiaušinius ir kepkite ant vidutinės ugnies apie 2 minutes, maišydami, kad gautumėte minkštą kiaušinienę. Kai kiaušiniai pradės stingti, galite išjungti ugnį: likusi keptuvės šiluma užteks juos užbaigti. Sudėkite į dubenį.

   

4. Supjaustykite duoną riekėmis maždaug po 2 cm storio. Šiek tiek patepkite grilį arba keptuvę aliejumi ir gerai įkaitinkite. Kepkite duonos riekes po 2 minutes iš abiejų pusių.

   

5. Avokadą perpjaukite per pusę, išimkite kaulą, įpjaukite minkštimą išilgai ir skersai ir išimkite šaukštu. Apšlakstykite citrinos sultimis, smulkiai supjaustykite peiliu, o tada ištrinkite iki kreminės konsistencijos. Surinkite brusketes: ant paskrudintos duonos užtepkite avokadą, dėkite kiaušinienę, pakepintus vyšnininius pomidorus ir troškintus svogūnus. Pabaigai pagardinkite čili griežinėliais.

   

Į ką atkreipti dėmesį:

💛 Vietoj citrinos galite naudoti laimą.

💛 Jei nemėgstate žaliųjų svogūnų, jų galima nedėti.

💛 Norėdami pagreitinti gaminimą, keptus vyšnininius pomidorus galite pakeisti saulėje džiovintais pomidorais aliejuje.