Tarkuotasis pyragas

Šis pyragas man primena vaikystės skonį. Mama dažnai jį ruošdavo, nes ingredientų jam dažniausiai turime visi namuose, o pasirinkus skirtingą džemą, kiekvieną kartą galima gauti vis kitokį skonį. Na, ir tai tiesiog labai skanu 🥰

Ingredientai

• 100 g minkšto sviesto
• 1 kiaušinis
• 50 g grietinės
• 100 g cukraus
• 280 g miltų
• 1 arbatinis šaukštelis (be kaupo) sodos
• 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
• Tirštas džemas

Paruošimas

1. Minkštą, bet neištirpusį sviestą maišyti su cukrumi, kol masė pabals. Kiaušinį išplakti iki vienalytės masės, pridėti grietinę, sodą ir druską. Sumaišyti abi mases.

2. Persijoti miltus, pridėti prie sviesto ir kiaušinių mišinio bei suminkyti tešlą. 1/3 tešlos padėti į šaldiklį, o likusią — į šaldytuvą 40-60 min.

3. Didesnę tešlos dalį iš šaldytuvo iškočioti pagal jūsų formos dydį. Perkelti į kepimo popieriumi išklotą skardą. Apipjauti pagal formą, o apipjaustytus likučius pridėti prie tešlos šaldiklyje. Jei norite plono ir traškaus pyrago, iškočiokite iki 0,5 cm ir naudokite 20×30 cm dydžio formą. Jei norite minkštesnio pyrago, naudokite mažesnę formą.

4. Ant viršaus tolygiai paskleisti tirštą džemą. Aš pasirinkau serbentų džemą, bet galima naudoti bet kurį, svarbiausia, kad jis nebūtų skystas.

5. Ant stambios tarkos sutarkuokite tešlos gabalėlį iš šaldiklio ir tolygiai paskleiskite ant džemos paviršiaus.

6. Kepti pyragą 180°C temperatūroje, kol viršus taps auksinės spalvos. Išimti ir, kol dar šiltas, atlaisvinti pyrago kraštus nuo formos peiliu, kad jis nepriliptų atvėsus.

7. Atvėsusį pyragą galima pabarstyti cukraus pudra, kad jis būtų dar gražesnis 😉. Supjaustyti gabalėliais. Tiesiog pasižiūrėkite, koks grožis gavosi! 🥰 Skanaus!