Tarkuotų pyragas

Šis pyragas man - vaikystės skonis. Mama dažnai gamindavo mums jį, nes produktai jam paprastai būna namuose, o priklausomai nuo to, kokį džemą pasirinksite, kiekvieną kartą galite gauti kitokį skonį. Na, ir tai tiesiog labai skanu 🥰

Sudedamosios dalys

• 100 g minkšto sviesto
• 1 kiaušinis
• 50 g grietinės
• 100 g cukraus
• 280 g miltų
• 1 arbatinis šaukštelis (be kaupo) sodos
• 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
• Tirštas džemas

Paruošimas

1. Minkštą, bet ne ištirpintą sviestą išmaišykite su cukrumi, kol masė pabals. Atskirai kiaušinį išplakite iki vienalytiškumo, pridėkite ten grietinę, sodą ir druską. Sumaišykite abi mases.

2. Miltus persijokite, pridėkite prie sviestinio-kiaušinio mišinio ir užminkykite tešlą. 1/3 tešlos padėkite į šaldiklį, o likusią dalį – į šaldytuvą 40-60 min.

3. Daugiau tešlos iš šaldytuvo iškočiokite į lakštą pagal jūsų formos dydį. Perkelkite ant pergamentu iškloto skardos. Apipjaustykite pagal formą, o likučius pridėkite prie tešlos šaldiklyje. Jei norite plono ir traškaus pyrago, iškočiokite iki 0,5 cm ir naudokite 20×30 cm formą. Jei norite pūresnio pyrago, naudokite mažesnę formą.

4. Viršuje tolygiai užtepkite tirštą džemą. Šį kartą pasirinkau raudonųjų serbentų, bet galima bet kokį, svarbiausia, kad jis nebūtų skystas.

5. Stambia trintuve sutarkuokite gabalėlį tešlos iš šaldiklio ir tolygiai paskirstykite ant džemo paviršiaus.

6. Kepkite pyragą 180°C temperatūroje, kol viršus taps auksinės spalvos. Išimkite ir, kol dar šiltas, atskirkite pyrago kraštus nuo formos peiliu, kad jis neliptų atvėsdamas.

7. Šaltą pyragą galima pabarstyti cukraus pudra, kad jis būtų dar gražesnis 😉. Supjaustykite gabalėliais. Tiesiog pažiūrėkite, kokia grožis pavyko! 🥰 Skanaus!