Citrininis-laimų keksas

Ar mėgstate citrininius kepinius taip, kaip aš? Tiesiog dievinu dėl šio šviežio, kontrastingo skonio, tobulo švelnios ir rūgščios kombinacijos minkštame, sultingame kekse. 🥰 Šis receptas man patinka dėl jo paprastumo, jis tikrai pavyks net tiems, kurie neturi daug kepinių patirties. Ir tuo pačiu tai iš tiesų labai skanu. Kam ilgai pasakoti, aš tiesiog šiuo metu sėdžiu botanikos sode tarp žydinčio alyvų krūmų ir rašau jums receptą, kramtydamas šį nuostabų keksą su kava, tad prisijunkite, mėgaukimės kartu! 😉

Ingredientai

• 200g miltų
• 200g cukraus
• 8g kepimo miltelių
• 1/2 arbatinio šaukštelio druskos
• 2 kiaušiniai
• 120g kefyro (arba rūgpienio)
• 2 citrinos
• 1 laimas
• 150g cukraus glajui

Paruošimas

1. Įjunkite orkaitę į 160°C. Dubenėlyje sumaišykite visus sausus ingredientus: miltus, cukrų, kepimo miltelius, druską, sutarkuokite vienos citrinos ir laimo žievelę, viską gerai sumaišykite.

2. Atskirai sukite kiaušinius iki lengvos putos, supilkite kefyrą ir taip pat sumaišykite.

3. Paruoškite kekso formą. Tam reikia padaryti „prancūzišką marškinėlių“: patepkite formą minkštu sviestu, gausiai pabarstykite šonus ir dugną miltais, tada apverskite ir patapšnokite, kad pertekliniai miltai išslystų iš formos. Dabar galite nesijaudinti, kad paruoštas keksas prilips prie formos.

4. Sumaišykite sausą ir šlapią mišinį iki vienalyčio konsistencijos ir supilkite tešlą į formą.

Kepkite apie 40-45 min (paruoštumą tikrinkite lazdele: jei įdursite keksą per vidurį, ji turi ištraukti sausa).

5. Kol keksas kepa, paruoškite sirupą sulaikymui. Išspauskite dviejų citrinų ir laimo sultis, turėtų gautis apie 200 ml. Įdėkite cukraus, užvirinkite ir virkite 5 minutes.

6. Kai ištraukiate iš orkaitės paruoštą keksą, dar karštą sutepkite apie 2/3 sirupo per visą viršų ir šonus, kad jis visas sulaikytų. Net jei jums atrodo, kad sirupo per daug, pilkite, tiesiog patikėkite 😉. Palikite keksą atvėsti formoje.

Kai keksas atvės, ištraukite jį iš formos. Likusį glajų virkite, kol jis pasidarys auksinės spalvos ir patepkite keksą iš viršaus ir šonų. Paruošta 💛 Užsivirinkite arbatos ar kavos ir prisijunkite 🤗 Skanaus!