Brusketos su karamelizuotais persikais ir rozmarinu

Šios užkandžių brusketos, nepaisant atrodančios paprastumo, iš tikrųjų man yra idealus tekstūrų derinys: traškus džiovintas bagetas, švelni vėsoki rikota ir šilti, aštrūs rūgščiai saldūs persikai ☺️ Ar ant pusryčių stalelio, ar kaip užkandis svečiams – jie puikiai tinka.

Ingredientai

• 4 bageto riekelės
• 50 g rikotos
• 1 persikas
• 1 valgomasis šaukštas cukraus
• rozmarinas
• sviestas
  

Paruošimas

1. Supjaustykite bagetą riekelėmis, lengvai patepkite iš abiejų pusių sviestu ir kepkite, kol taps auksinės spalvos.

   

2. Persiką supjaustykite griežinėliais. Aš nelupu jo odelės, nes karamelizuojant jie gerai išlaiko formą. Į sausą keptuvę su nelimpančiu paviršiumi suberkite cukrų ir rozmariną.

   

3. Vidutiniškoje ugnyje kaitinkite cukrų, kol jis iš pradžių ištirps, o vėliau pradės įgauti auksinę spalvą. Čia būkite labai atsargūs, nes jis gali greitai sudegti, tad spalva turi būti tokia, auksinė.

   

4. Greitai dėti mūsų persikus į karamelę ir apkepti iš abiejų pusių, kol susidarys karamelizuota plutelė.

   

5. Laikykite save rankose, kad jų nesuvalgytumėte jau dabar 😉. Ant bageto riekelių užtepkite rikotą ir uždėkite persikų gabalėlius. Dabar galima mėgautis, skanaus 🤗☺️