Citrininiai keksiukai su mėlynėmis

Norite greitų skanėstų recepto prie arbatos? Net jei ne, jau per vėlu, nes aš jau rašau 😉 Tai neįtikėtinai skanu, puikus skonių ir tekstūrų derinys, tiesiog pabandykite ☺️ Papildomas bonusas - pagal šį receptą galite kepti tiek keksiukus, tiek pilti tešlą į vieną formą ir turėti puikų pyragą. Einam į virtuvę 💛

Keksiukams (išeiga 12 vnt):

• 100 g minkšto sviesto
• 130 g cukraus
• 3 kiaušiniai
• 200 g miltų
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• 50 g pieno
• 1 citrinos žievelė
• žiupsnelis druskos
• 200 g mėlynių (šviežios arba šaldytos)

Trupiniams:

• 20 g cukraus
• 20 g kvietinių miltų
• 20 g šalto sviesto
• 20 g migdolų miltų

Paruošimas:

1. Plakite sviestą ir cukrų mikserio dubenyje iki purios masės. Nenustokite plakę, po vieną pridėkite kiaušinius, kiekvieną kartą laukdami, kol masė taps vienalytė ir puri.
2. Įmaišykite persijotus miltus, druską, citrinos žievelę, kepimo miltelius, supilkite pieną ir viską dar kartą išplakite.
3. Įberkite mėlynes (jei naudojate šaldytas, neatitirpinkite jų, kad neišbėgtų sultys ir nesušviesintų tešlos), atsargiai iš apačios į viršų viską išmaišykite mentele, kol mėlynės tolygiai pasiskirstys.
4. Išklojite metalines keksiukų formas popieriniais įdėklais (porcija tešlos 12 vnt.), tešlą pasiskirstykite maždaug po 55-60 g.
5. Trupiniams paruošti: visus ingredientus sudėkite į blendario dubenį ir sumalkite iki smulkių trupinių. Pabarstykite šiais trupiniais kiekvieną formelę su tešla.
6. Kepkite keksiukus 160°C temperatūroje kol taps auksinės spalvos (maždaug 15-20 min priklausomai nuo jūsų orkaitės).

Jei neturite formelių, tiesiog naudokite vieną formą, išklokite ją kepimo popieriumi, supilkite visą tešlą ir tolygiai pabarstykite trupiniais. Kepimo laikas priklausys nuo formos dydžio, patikrinkite dantų krapštuku, ar pyragas paruoštas. Gero apetito 🥰💛