Mini pankekai su kreminio sūrio kremu ir šviežiais vaisiais

Šie mini pankekai — efektingas ir tuo pačiu labai paprastas kepinys pusryčiams, brančui ar saldžiam užkandžiui. Viduje jie turi švelnią duobelę, kuri puikiai tinka kremui ir vaisiams. Tešla gaminama greitai, o tekstūra gaunasi įdomi — kažkas tarp pankeko ir krembriulio tipo tešlos. Patiekite dar šiek tiek šiltus, papildę kreminiu sūrio kremu, uogomis ir citrininiu kremu.

Ingredientai

• Tešlai: 20 g sviesto
• Tešlai: 2 kiaušiniai
• Tešlai: 100 g miltų
• Tešlai: 125 ml pieno
• Tešlai: 2 šaukštai cukraus
• Tešlai: žiupsnelis druskos
• Kreminiam sūrio kremui: 120 g kreminio sūrio
• Kreminiam sūrio kremui: 50 ml 30 % riebalų grietinėlės
• Kreminiam sūrio kremui: 1 šaukštas rudojo cukraus
• Pateikimui: 100 g mėlynių
• Pateikimui: 100 g aviečių
• Pateikimui: 100 g braškių
• Pateikimui: 1 indelis citrinio kremo

Paruošimas

1. Paruoškite „cheesecake“ kremą: dubenyje sumaišykite kreminį sūrį, grietinėlę ir rudąjį cukrų, plakite šluotele arba mikseriu iki purios kreminės masės ir padėkite į šaldytuvą.

   

2. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Gerai ištepkite metalinę keksiukų formą sviestu. Blenderiu arba mikseriu sumaišykite kiaušinius, miltus, pieną, cukrų, druską ir likusį sviestą iki vientisos tešlos.

   

3. Įdėkite tuščią formą į orkaitę 5 minutėms. Išimkite, greitai pripilkite 8 ertmes tešlos maždaug iki 3/4 ir kepkite apie 15 minučių, kol mini pankekai šiek tiek apskrus. Perkelkite ant grotelių atvėsti.

   

4. Kol gaminiai dar šiek tiek šilti, į vidų įdėkite šiek tiek kreminio sūrio kremo. Pabarstykite mėlynėmis, avietėmis, braškėmis ir pagal skonį uždėkite citrininio kremo — patiekite iš karto.

   

Į ką atkreipti dėmesį:

💛 Tešlą galima paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve iki kepimo.

💛 Šie mini pankekai gardžiausi tą pačią dieną.

💛 Lengvesnei versijai galite naudoti citrinį kremą be sviesto.